１．匂いとは？

　　（１）．我々はどこまでを対象とすべきか？

　　（２）．商業的価値のある匂いとは？

２．匂いセンサーの歴史（特にｅ－ＮＯＳＥ）

　　（１）．原理

　　（２）．長所と短所

３．現在開発中の従来型匂いセンサー

　　（１）．原理

　　（２）．超高感度匂いセンサー

　　（３）．活用例

　　（４）．長所と短所

４．嗅覚システム

　　（１）．進化過程

　　（２）．嗅神経と嗅覚受容体

　　（３）．匂いの認識機構

　　（４）．ヒト嗅覚の場合　

５．ヒト嗅覚受容体をセンシング分子とする必然性

　　（１）．ヒト嗅覚受容体センサーの開発

　　（２）．仕組み

　　（３）．測定例　

６．あらゆる匂いをデジタル表現可能な匂いマトリックス

　　（１）．匂いマトリックスとは？　

　　（２）．初めて見えてきたヒト嗅覚受容体の反応様式

７．匂いマトリックスにより実現可能になったビジネス例

　　（１）．匂いの品質管理

　　（２）．ピンポイント消臭剤

　　（３）．味覚を制御する匂い（デジタルフレーバー）

　　（４）．生理機能を制御可能な匂い（デジタルフレグランス）

　　（５）．診断への応用

　　（６）．匂いの知財化

　　（７）．ＴＶ番組での紹介事例（ＷＢＳ、大阪ほんわかテレビ、がっちりマンデー等）

８．現在進めている匂い情報ＤＸ（匂い再構成）

　　（１）．原理

　　（２）．技術紹介ビデオ

９．ヒト嗅覚受容体を使用する類似測定技術の紹介

　　（１）．嗅覚受容体をセンシング分子とする匂いセンサーの開発

　　（２）．国内企業の動向

　　（３）．海外研究者の動向（無細胞系、酵母系、ＦＥＴ型、Ｇｒａｐｈｅｎ型など）

　　（４）．課題（感度、ハイスループット性、本当に全てのヒト嗅覚受容体が必要か？）

１０．大阪大学内の匂い研究の紹介と事例

　　（１）．株式会社香味醗酵

　　（２）．共同研究開発スキーム

１１．質疑応答